导读: 红薯扣肉的做法 冬天来了,似乎对肉肉不是很反感了,我不喜欢吃炒的肉肉和炖汤里的肉,炖汤我喜欢就喝汤,但对于扣肉我是没有反抗力的。今天的这道红薯扣
红薯扣肉的做法
冬天来了,似乎对肉肉不是很反感了,我不喜欢吃炒的肉肉和炖汤里的肉,炖汤我喜欢就喝汤,但对于扣肉我是没有反抗力的。今天的这道红薯扣肉,扣肉软烂滑香,红薯香甜软滑,
食材配方
主料:
五花肉、500g红薯、300g辅料:
葱、适量盐、适量姜、适量老抽、适量蒜、适量 、详细做法步骤
1、五花肉放锅里煮得八分熟。
2、趁热抹上酱没,用牙签在上面撮些小孔
3、坐锅烧油,油温至九成热的时候,下入五花肉块,皮朝下放,下锅里后,快速关火,盖盖。
4、五花肉皮煎好之后,切成片
5、用生抽,葱蒜末,食盐腌制二十分钟。
6、红薯洗净去皮,备了两个红薯,后来只用了红色的红薯
7、切成大点的片
8、腌好的五花肉和红薯片按顺序排列码好,厨房有点冷,五花肉结油了。
9、整齐地码在碗里,旁边我塞了些小红薯块和没有码完的肉片
10、坐锅烧水,水开后把装扣肉的碗放笼屉上蒸,大火蒸一个小时即可
11、蒸好之后,倒扣在盘里,香香的红薯扣肉完成罗
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