导读: 土豆香菇烧鸡块的做法 南方即便是肉汤也都是清汤,不会沾一滴的酱油,而东北菜吃的就是酱香味,呵呵,连汤也不能放过。这道菜是我妈妈的拿手菜,我做的已经
土豆香菇烧鸡块的做法
南方即便是肉汤也都是清汤,不会沾一滴的酱油,而东北菜吃的就是酱香味,呵呵,连汤也不能放过。这道菜是我妈妈的拿手菜,我做的已经南方化很多,老抽生抽的用量都压缩到最
食材配方
主料:
鸡块、400g土豆、100g干香菇、20g干辣椒、5个八角、1/2个花椒、15个葱、5g姜、2g蒜、2颗 、辅料:
油、适量盐、适量老抽、适量花雕酒、适量生抽、适量鸡粉、适量详细做法步骤
1、半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫,沥干水分
2、干香菇温水泡发,洗净后控水
3、葱切段,姜切片,蒜拍扁
4、土豆削皮后切滚刀块
5、热锅冷油爆香葱姜蒜,八角花椒,干辣椒段
6、放入鸡块炒匀
7、加入老抽,糖,花雕酒炒香
8、加入发好的香菇
9、加入土豆块
10、加入水没过食材
11、炖15分钟,肉熟汤浓,加生抽,盐和鸡粉调味即可
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