导读: 食材:茄子1根、豆角200g、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、盐、清水 做法: 1.茄子加盐腌2分钟,冲洗后捏干水分;豆角煎至微焦,茄子炒软盛出

食材:茄子1根、豆角200g、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、盐、清水

做法:
1.茄子加盐腌2分钟,冲洗后捏干水分;豆角煎至微焦,茄子炒软盛出
2.油热爆香蒜末,倒入茄子、豆角翻炒
3.淋入调好的料汁,大火收汁即可
小贴士:
1.茄子腌后捏水,炒的时候不容易吸油;
2.豆角要煎至微焦,口感更入味,且要确保煎熟避免中毒。
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