导读:绿豆生地鸽子汤 原料:鸽子5只,瘦肉150克,绿豆、生地各50克,陈皮1小块,盐、清水各适量。 绿豆生地鸽子汤的做法 1.将鸽子剖开,洗净,同瘦肉一起放入开水中煮5分钟,取出洗净,瘦肉切块。 2
绿豆生地鸽子汤
原料:鸽子5只,瘦肉150克,绿豆、生地各50克,陈皮1小块,盐、清水各适量。
绿豆生地鸽子汤的做法
1.将鸽子剖开,洗净,同瘦肉一起放入开水中煮5分钟,取出洗净,瘦肉切块。
2.将绿豆、生地洗净;陈皮用清水浸软,刮去瓤。
3.煲滚适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,再改小火煲3.5小时,下盐调味即可。
功效:鸽子有强筋健骨、美容养颜、增智补脑等功效;瘦肉补肾养血、滋阴润燥;绿豆清热解毒、消暑利尿;生地清热凉血、养阴生津。四者合用;共奏清热凉血、益智补脑之功效。
应用:适用于小儿热痱。
鸽肉营养价值
鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽的骨内含有丰富
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