导读:土法焖炖土鸡 主材:土鸡一只 调味料:葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、大料、干辣椒、香叶、肉蔻、香草、淮山药、料酒、老抽、甜面酱、盐、啤酒 过程: 1、 收拾好的土鸡。 2、
主材
:土鸡一只
调味料:葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、大料、干辣椒、香叶、肉蔻、香草、淮山药、料酒、老抽、甜面酱、盐、啤酒
过程:
1、 收拾好的土鸡。
2、 3、所有调味料。
4、 土鸡切块后,冷水下锅,进行焯水。撇去浮沫。
5、 把焯过水的鸡块放在砂锅里。
6、 放入干的调料:葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、大料、干辣椒、香叶、肉蔻、香草、淮山药、
7、 倒入料酒。
8、 甜面酱。
9、 啤酒。
10、 加入没过鸡块的水量。
11、 秘密武器来了——和一小块儿面。
12、 把面团搓成长条,堵在砂锅的盖与锅的接缝处,按实。
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酸酸甜甜的,简直太好了。
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