导读:一直有鱼骨牛奶之称的 鱼骨汤,黄豆绿豆煲鱼骨,物美价廉。 是十分实惠有益的夏日补钙汤水。 具有健骨补髓、益胃健脾的功效。并且味道鲜甜好喝。 鱼骨最好是草鱼骨,煲之前要煎一
是十分实惠有益的夏日补钙汤水。
具有健骨补髓、益胃健脾的功效。并且味道鲜甜好喝。
鱼骨最好是草鱼骨,煲之前要煎一下,
鱼骨汤是广州地道西关汤,经常煲给小孩子喝,补钙用的。
夏天鱼骨、绿豆、黄豆。
冬天就是鱼骨煲红豆和黑豆。
下雨的时候,就用眉豆,可以祛除脚的湿气。
广州的习惯煲豆类汤都加陈皮,这样让豆比较松化,不腻,
有时候豆汤喝多就有一点涨、腻,豆汤可以化气。
黄绿豆煲鱼骨汤
材料:黄豆、绿豆各50克,鱼骨500克、生姜5片,蜜枣2粒,陈皮一片。
做法:
1、黄豆、绿豆陈皮泡洗净。
2、黄绿豆陈皮蜜枣部分姜片放入汤锅加2500毫升水。
3、大火煲着,我们做下一步:煎鱼。
4、鱼骨洗净滴干水。
5、热油锅放点盐姜片。
6、放滴干水的鱼骨煎至于2面微黄。
7、煎至2面微黄,开大火倒入大半碗水煮
8、大火煮开的鱼汤才会色白如奶
9、已经煲开的黄豆绿豆。。。
10、把鱼骨连汤一起倒入煲开着的汤锅。
11、继续大火煲10分钟左右。
12、改小火煲2小时,放盐调味即可喝啦
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