导读:鲜陈肫生鱼汤 原料:西洋菜460克,新鲜鸭肫3个,腊鸭肫2个,生鱼1条(约380克),瘦肉300克,蜜枣5粒,盐适量。 鲜陈肫生鱼汤的做法 1.将西洋莱、蜜枣、鸭肫洗净。 2.生鱼宰好后,洗净抹干水,下
鲜陈肫生鱼汤
原料:西洋菜460克,新鲜鸭肫3个,腊鸭肫2个,生鱼1条(约380克),瘦肉300克,蜜枣5粒,盐适量。
鲜陈肫生鱼汤的做法
1.将西洋莱、蜜枣、鸭肫洗净。
2.生鱼宰好后,洗净抹干水,下油煎至两面微黄色铲起。
3.锅内加适量之水烧滚,将瘦肉、新鲜鸭肫、腊鸭肫放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。
4.煲内加入适量清水煲滚,把瘦肉、生鱼、蜜枣、鲜鸭肫、腊鸭肫、西洋菜放入煲内略烫,慢火煲3小时,下盐调味即可。
功效:生鱼润肤生肌、补脾益胃;鸭肿有增强脾胃功能、帮助消化的作用;西洋菜有清热的功效;瘦肉补肌润燥。四者合用,共奏补脾胃、清热润燥之功效。
应用:对脾胃消化功能不佳者有食疗作用。
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