导读: 糖醋藕的做法 很爱吃藕,我家以凉拌为主,别的吃法很少吃,几乎也没做过,晚上拌这个糖醋藕,很好吃,酸,甜正合适,只是夜色了,拍出的成品图不太好。
糖醋藕的做法
很爱吃藕,我家以凉拌为主,别的吃法很少吃,几乎也没做过,晚上拌这个糖醋藕,很好吃,酸,甜正合适,只是夜色了,拍出的成品图不太好。
食材配方
主料:
藕、400g 、辅料:
油、适量盐、适量白醋、3勺白砂糖、1勺小花椒、适量大葱、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、藕。
2、用勺背去皮,洗净。
3、斜切薄片,全部切好,放入盆中多冲洗几遍至水清撤。
4、锅烧开水,入藕。等锅开煮约两分钟。捞出入凉水,用凉水多冲几遍,然后泡在清水里自然放凉。开水焯过的藕,光滑,脆,没有涩感,稍有甜味。
5、葱,姜是调藕必需要有的,并且,要多切一些,好入味。
6、稍微放一点油,等油热后放小花椒出香味,关火。
7、等油稍微的放凉一点,放一勺头白砂糖,用铲子搅化。没化完全也没事。接着倒约三勺头白醋。稍微一点的盐。
8、姜,葱入锅,搅匀。
9、藕放进去。
10、搅和匀,稍停十来分钟就可以吃了。稍停一下是为了更入味。
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