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红烧黄骨鱼的做法

发布日期:2020-11-04 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                红烧黄骨鱼的做法         黄骨鱼是我国优质的名贵鱼类,它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,栖息于底层,以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵。黄

红烧黄骨鱼的做法

红烧黄骨鱼的做法

黄骨鱼是我国优质的名贵鱼类,它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,栖息于底层,以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵。黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美,深受广大消费

食材配方

主料:

黄骨鱼、2条 约700克青红椒、各1个

辅料:

油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量葱、少许料酒、少许白醋、少许生抽、适量花椒、少许老抽、适量白糖、少许白胡椒粉、少许鸡精、少许 、

详细做法步骤

1、黄骨鱼处理干净,用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)

2、调料图

3、红椒洗净切块备用

4、锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)

5、将鱼煎至两面黄色

6、然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身上淋1勺生抽,半勺老抽

7、加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适量白糖。

8、当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可关火

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