导读: 广式萝卜糕的做法 广东人经常都有说冬食萝卜夏食姜, 白萝卜的功效:下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。到秋冬季都喜欢吃点萝卜做的菜,包括
广式萝卜糕的做法
广东人经常都有说冬食萝卜夏食姜, 白萝卜的功效:下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。到秋冬季都喜欢吃点萝卜做的菜,包括这种萝卜糕。
食材配方
主料:
白萝卜、1200g粘米粉、350g辅料:
广式腊肉、100g盐、适量虾米、30g瑶柱、30g胡椒粉、适量 、详细做法步骤
1、大萝卜刨丝备用
2、腊肉切碎,虾米瑶柱洗干净,泡软撕碎
3、锅烧热放油
4、倒入腊肉粒炒香
5、倒萝卜丝一齐翻炒至软
6、放瑶柱虾米,泡瑶柱虾米的水也要一起倒进去,加盐翻炒均匀,加盖煮一下
7、煮至萝卜柔软出水,加入胡椒粉
8、把萝卜倒进粘米粉里
9、用筷子拌匀
10、蒸盘涂油,倒入糕料
11、压平整
12、开水进锅,大火蒸20分钟即可
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