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清烧鱼块的做法

发布日期:2020-12-26 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                清烧鱼块的做法         今天上市场,看到一条活草鱼刚刚剁成几段,便径直走过去,买一段。很快一条大鱼就被分解掉了。现在卖鱼的人真是聪明,大鱼分解成若干份,价

清烧鱼块的做法

清烧鱼块的做法

今天上市场,看到一条活草鱼刚刚剁成几段,便径直走过去,买一段。很快一条大鱼就被分解掉了。现在卖鱼的人真是聪明,大鱼分解成若干份,价格从上到下依次降低。头最贵,然

食材配方

主料:

草鱼、500g 、

辅料:

油、适量盐、适量糖、适量花椒、适量醋、适量生抽、适量蒜瓣、3瓣姜、2片猪油、适量 、

详细做法步骤

1、将鱼清洗干净,沥水,装盆。倒入黄酒

2、加盐,搅拌均匀,腌制一小时

3、蒜、姜切丝片

4、坐锅,锅热入油,加入花椒、干辣椒

5、倒入蒜瓣和姜丝

6、将鱼倒入锅内,油煎,晃动锅,当鱼可在锅中滑动时,加水

7、水稍稍过鱼

8、加糖

9、加醋、生抽

10、用铲子轻轻在锅内来回推几下,加盖,大火烧开,装中火焖

11、焖至汤浓,加猪油。大火烧,油化了,关火

12、装盘,上桌

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