腐乳鸡翼的做法
善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。
食材配方
主料：
鸡翅、313g 、辅料：
油、适量盐、适量腐乳、适量生抽、适量鸡粉、适量生粉、适量胡椒粉、适量砂糖、适量麻油、适量生姜、适量蒜头、适量 、详细做法步骤
1、食材：腐乳。
2、食材：鸡翅。
3、食材：生姜和蒜头。
4、将鸡翅洗净，切去鸡翅一边的皮。（我家的饮食习惯）
5、再切另外一边的皮。（我家的饮食习惯）
6、切对半。
7、将切好的鸡翅放入塑料盒中，倒入适量的生抽。
8、加入适量的食盐。
9、加入适量的鸡粉。
10、倒入适量的胡椒粉。
11、加入适量的生粉。
12、拌匀，腌制30分钟。
13、放两块腐乳放在小碗中。
14、加入适量的砂糖。
15、倒入适量的麻油。
16、加入4汤勺清水。
17、拌匀成调料汁。
18、将生姜洗净去皮，切丝； 将蒜头去衣，剁成末。
19、放入蒜末和姜丝。
20、热锅。
21、倒入适量的粟米油爆香。
22、放入腌制好的鸡翅，炒至八分熟。
23、捞起放入碟子中。
24、原锅倒入调料汁。
25、煮滚。
26、将鸡翅回锅。
27、盖锅盖，焖煮入味。
28、见到收汁，即可关火。
29、上碟就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
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