导读: 山药木耳炒肉片的做法 山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其
山药木耳炒肉片的做法
山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与
食材配方
主料:
山药、400g黑木耳、30g瘦肉、50g红椒、20g胡萝卜、20g 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、20ml淀粉、适量十三香、适量葱、适量生抽、适量鸡精、适量花椒粒、少许姜、适量蒜、适量 、详细做法步骤
1、将黑木耳泡发,备用。
2、准备好所有的食材,胡萝卜切片、红椒切滚刀块、葱切段、姜蒜切片、肉切片,备用。
3、把肉片加入料酒,淀粉,生抽,十三香搅拌均匀备用。
4、将山药去皮,切片,泡入水中备用。
5、炒锅倒入花生油,爆香花椒粒、葱姜蒜,倒入腌制好的肉片,炒至肉片变色。
6、倒入胡萝卜片翻炒片刻。
7、将山药控水倒入,翻炒至8分熟。
8、倒入木耳、红椒块,少许生抽、盐,翻炒片刻。
9、关火,撒入少许鸡精,翻炒均均,装盘。
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