导读: 红烧茭白的做法 茭白上市其实已经有好长一段时日了,再过几天就快下市了,所以趁现在还买得到,赶紧多吃几回吧! 对于这道我一直都很喜欢的蔬菜,我家的做
红烧茭白的做法
茭白上市其实已经有好长一段时日了,再过几天就快下市了,所以趁现在还买得到,赶紧多吃几回吧! 对于这道我一直都很喜欢的蔬菜,我家的做法却总是很单一,要么清炒,要么
食材配方
主料:
茭白、500g五花肉、150g红椒、2个 、辅料:
油、适量盐、适量生姜、适量八角、4个桂皮、3片冰糖、10g老抽、1小勺料酒、1大勺小葱、适量鸡精、适量详细做法步骤
1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片
2、茭白去皮,滚刀切成大块
3、五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出
4、加入料酒、冰糖、老抽,熬2-3分钟
5、加入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮
6、水分收至八成干时,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味即可
7、最后装盘,撒上葱花,红亮诱人的红烧茭白就做好了
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