导读: 干豇豆红烧肉的做法 干豇豆红烧肉在冬天里,我家很爱做的。这是源之妈妈的味道,因为妈妈每年夏天在豇豆大量上市的时候,都会晒很多干豇豆,到了冬天就炖
干豇豆红烧肉的做法
干豇豆红烧肉在冬天里,我家很爱做的。这是源之妈妈的味道,因为妈妈每年夏天在豇豆大量上市的时候,都会晒很多干豇豆,到了冬天就炖牛肉胡萝卜,焖肉等。学习了妈妈经验每
食材配方
主料:
干豇豆、50g五花肉、700g辅料:
油、适量盐、适量生抽、5g白糖、3 小勺大葱、1根姜、3g辣皮子、2个白酒、3g八角、2小个桂皮、3g花椒粒、15个冰糖、1小块详细做法步骤
1、
主料:
干豇豆、五花肉辅料:
植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽2、把干豇豆用温水泡软洗净
3、切段
4、把五花肉凉水下锅,加几个花椒粒煮开
5、捞起切小块
6、葱姜辣皮子洗净切末
7、热锅凉油,油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色
8、下五花肉翻炒均匀上色
9、加白酒、生抽翻炒均匀
10、加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味
11、加水大火烧开,转小火烧10分钟
12、下干豇豆段
13、加盐
14、再继续烧到五花肉熟透即可
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