导读: 香辣排骨茄子煲的做法 这道菜在外就餐的时候也吃过,自己做还是头一回。茄子比较吸油的,所以我用微波炉叮熟再煮可减少油量的吸入。另一方面,排骨与茄
香辣排骨茄子煲的做法
这道菜在外就餐的时候也吃过,自己做还是头一回。茄子比较吸油的,所以我用微波炉叮熟再煮可减少油量的吸入。另一方面,排骨与茄子搭配非常不错,因为茄子可吸收部分油脂与
食材配方
主料:
排骨、400g小茄子、3个辅料:
橄榄油、适量盐、适量蒜头、适量XO酱、适量生抽、适量白糖、适量十三香、适量生粉、适量香菜、适量 、详细做法步骤
1、食材之一:准备好排骨与大蒜。
2、将切块的排骨放入锅里调入十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制。
3、食材之二:三个小茄子。
4、将小茄子切块,快速装入微波炉适用的保鲜包,放入微波炉叮八分钟后取出备用。
5、砂锅里倒入少许橄榄油,放入大蒜。
6、放入腌好的排骨。
7、中火煎至排骨变色。
8、将微波炉叮过的茄子倒入。
9、放一勺子XO酱。
10、调入适量开水,盖上锅盖大火转中火焖。
11、只见排骨与茄子都已经软烂调入适量盐、
12、再放少许香菜即可熄火。
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