菠菜汆丸子的做法
肉丸滑嫩,汤鲜味美,荤素搭配,营养丰富,再来一碗米饭,连吃带喝的,有滋又有味。
食材配方
主料:
猪肉馅、250g菠菜、100g辅料:
油、适量盐、适量鸡蛋、1个葱、1段香油、适量淀粉、适量姜、一块 、详细做法步骤
1、准备材料。
2、猪肉馅中放入葱姜末、水淀粉少许,鸡蛋一个,盐,香油,鸡精,料酒,顺着一个方向搅拌至上劲儿。
3、锅内做水,水开后放入菠菜焯烫。
4、焯好的菠菜捞出,晾凉后切成段。
5、锅内放水,开小火,趁着水开未沸腾时将肉馅用小勺做成丸子,放入锅中。用勺子推锅边的水让丸子动一动,别粘锅底。
6、等丸子浮起来时,下入菠菜,略煮一会,出锅前点几滴香油,撒少许盐即可。
7、肉香汤美。
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