肉丝春笋的做法
春笋是立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。
食材配方
主料:
里脊、200g春笋、200g辅料:
盐、2g泡椒、适量生抽、1勺葱、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、新鲜的笋去皮用水煮至30分钟。可以去除笋中的草酸。
2、里脊肉切丝上浆。
3、把笋切丝。
4、锅中放油烧热。
5、滑散肉丝。
6、加入葱姜和泡椒煸炒。
7、放入生抽 糖 料酒继续煸炒。
8、下入笋丝煸炒均匀
9、加入一点清水煸炒至汤汁收干即可。
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