导读: 砂锅酸菜的做法 现在饭店吃酸菜,都是用小酒精炉在底下加热的,整顿饭吃下来都是热气腾腾,吃着那叫一个爽。过年了当然少不了这道地道的东北菜,我们全家
砂锅酸菜的做法
现在饭店吃酸菜,都是用小酒精炉在底下加热的,整顿饭吃下来都是热气腾腾,吃着那叫一个爽。过年了当然少不了这道地道的东北菜,我们全家老少都爱吃。没有酒精炉,但听说用
食材配方
主料:
酸菜、500g猪肉、500g粉条、100g 、辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量八角、适量老抽、适量生抽、适量醋、适量 、详细做法步骤
1、猪肉切薄片,要有肥有瘦才香
2、酸菜切细丝后用清水泡一会儿,再挤干水
3、准备葱姜蒜八角
4、锅里倒点油,把肥肉下锅炸油
5、肥肉炸出油后,把瘦肉放锅里一起炒
6、炒到瘦肉变色了,把葱姜蒜八角一起下锅炒香了
7、再把酸菜下锅炒一下
8、炒均匀后关火
9、把炒锅里的菜都挪砂锅里,加水
10、加老抽和盐开水炖
11、炖酸菜时,拍点蒜,用生抽和醋拌匀,再剥几瓣蒜瓣,吃酸菜时吃这个最香。
12、酸菜炖30分钟后,把粉条放锅里
13、15分钟后,关火
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