导读: 酱爆鸭丁的做法 从古至今,开门七件事:柴米油盐酱醋茶,酱居其一。 京酱汁,是北方酱爆菜中,必需的一碗料汁,用甜面酱为最基础调料,调出的味酱汁,常被叫做京
酱爆鸭丁的做法
从古至今,开门七件事:柴米油盐酱醋茶,酱居其一。 京酱汁,是北方酱爆菜中,必需的一碗料汁,用甜面酱为最基础调料,调出的味酱汁,常被叫做京酱,这碗料汁,变化多端,
食材配方
主料:
鸭、半只黄瓜、1根红椒、1个 、辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量甜面酱、2勺蚝油、1勺白糖、半勺料酒、1勺清水、1勺淀粉、适量详细做法步骤
1、原料
2、原料
3、将鸭子宰杀洗净去骨
4、红椒和黄瓜洗净,切丁
5、鸭肉切丁,放入碗中,加盐、料酒、淀粉
6、上浆腌制15分钟
7、取一小碗,放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺
8、调成汁
9、锅中放油,下葱、姜末爆香,再放入鸭丁翻炒
10、鸭肉变白,倒入酱汁炒透
11、出锅时,放入红椒、黄瓜丁
12、炒匀即可关火
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