茶树菇炖鸡的做法
茶树菇吸足了鸡肉的香味,我感觉比鸡肉还要好吃。
食材配方
主料:
土鸡、1只 、辅料:
油、适量盐、适量花雕酒、5ml生抽、5ml老抽、5ml葱姜、10g八角、1粒茶树菇、适量详细做法步骤
1、土鸡斩块后泡去血水。
2、茶树菇提前泡发。
3、锅中放凉水,放入鸡肉煮开,捞出鸡肉清洗干净。
4、锅中放油,放入鸡肉煸炒。
5、放入葱姜,八角,花雕酒,翻炒均匀。
6、加入生抽,老抽和没过鸡肉的热水,大火烧开后转中火。
7、炖至汤汁减少一半的时候放入茶树菇。
8、继续炖至茶树菇入味,汤汁粘稠大火收汁即可。
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