导读: 猪肚鸡的做法 猪肚鸡汤鲜甜带胡椒味,煮汤后的猪肚切片鸡肉斩块沾点酱油吃起来猪肚爽脆,很嫩口而且很香。这个汤加入胡椒特别美味,试过一次加了红萝卜
猪肚鸡的做法
猪肚鸡汤鲜甜带胡椒味,煮汤后的猪肚切片鸡肉斩块沾点酱油吃起来猪肚爽脆,很嫩口而且很香。这个汤加入胡椒特别美味,试过一次加了红萝卜和玉米一起煲汤,煲出来的汤像是喝
食材配方
主料:
猪肚、600g鲜鸡、1000g辅料:
胡椒、适量冬菇、4个姜片、5片 、详细做法步骤
1、准备好的材料
2、猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后,反出来用生粉清洗猪肚内部
3、再加入盐搓洗干净
4、再用刀刮掉滑滑的粘液,冲洗后,再重复两次2和3的步骤
5、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用
6、鲜鸡洗干净沥干水分,往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒
7、再把整只鸡塞入猪肚里
8、整只鸡已经塞入猪肚里
9、用绳子把猪肚两个口扎实,(绳子我是用旧汤渣袋剪出来的)
10、猪肚整个放入砂锅里,加入3片姜片和适量的胡椒,再加入清水
11、大火煮开
12、转小火2个小时
13、2个小时后即可关火
14、捞起猪肚
15、去掉汤里的油沫
16、下少量调味
17、捞出的猪肚稍放温再切开,
18、猪肚和鸡切块,用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油,吃的时候沾酱油吃非常的美味
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