导读: 香辣鱿鱼卷的做法 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛
香辣鱿鱼卷的做法
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆
食材配方
主料:
鱿鱼、300g 、辅料:
辣酱、1袋孜然芝麻、30g植物油、15ml料酒、1小勺生抽酱油、1小勺米醋、1小勺详细做法步骤
1、将鱿鱼收拾干净,撕掉外膜(否则会很腥)。
2、芝麻孜然,辣酱准备好。
3、将鱿鱼竖切一刀铺展开来;此时鱿鱼的内壁朝上,切出一道道平行的刀纹,厚度为肉厚的四分之三,然后调转九十度,再次切出平行的刀纹。
4、将切好花纹的整片鱿鱼分割成你所需要长度宽度的长方形小块。
5、切好的鱿鱼片入沸水焯一下,鱿鱼片即卷成鱿鱼花。
6、捞出沥干水分。
7、炒锅放油。
8、油温7成热后,放入鱿鱼卷翻炒,大火爆炒一分钟,然后加入料酒、酱油、米醋翻炒。
9、放入辣酱翻炒。
10、放入芝麻孜然翻炒片刻,马上出锅。
11、炒好的鱿鱼,很香。
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