导读:广东人,爱喝汤,地球人都知道。广东人,会喝汤,国人都知道。广东人,善煲汤,我们都在学习。一年四季,季节不同,煲的汤品也不尽相同,所以汤品和季节,时令相关。炎炎夏日,最不能缺的就是汤水
广东人,爱喝汤,地球人都知道。广东人,会喝汤,国人都知道。广东人,善煲汤,我们都在学习。一年四季,季节不同,煲的汤品也不尽相同,所以汤品和季节,时令相关。炎炎夏日,最不能缺的就是汤水,通常我们消夏最多的汤品是止渴消暑的绿豆汤,也是民间传统的解暑佳品。
陈皮也叫橘皮,红皮,黄橘皮,广橘皮,柑皮,广陈皮。每年的10至12月果实成熟时,摘果取皮,阴干或通风干燥而成。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。这里食用的主要是陈皮,市面或卖场里都有称重散卖。陈皮本身燥湿能健脾理气,对脾胃虚弱气滞者有益。红豆性平、味甘酸,红豆含热量低,除了补血之外还具有清热解毒的功效。两种材料搭配煮汤,炎夏里的必备,清热解毒,健脾理气,夏日养生的要点,一起分享吧!
陈皮红豆汤
材料:陈皮5克左右,红豆200克左右,冰糖适量。
陈皮红豆汤的做法
1、红豆提前用清水浸泡一小时左右
2、泡发胀开后沥干水分
3、煮锅中加入清水,水与红豆的比2:1为佳
4、加入大块冰糖,甜度根据喜欢自行掌握
5、大火煮开后放入洗净的陈皮
6、中小火慢煮,大概1-2小时即可
赤小豆的营养价值
赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分
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