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红烧栗子排骨的做法

发布日期:2021-01-13 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                红烧栗子排骨的做法         本想烧栗子鸡,没买到理想的鸡仔,临时换成排骨了,试着做道红烧栗子排骨。依照汪曾祺笔下对栗子鸡的成品要求“栗子须完整不碎”,那

红烧栗子排骨的做法

红烧栗子排骨的做法

本想烧栗子鸡,没买到理想的鸡仔,临时换成排骨了,试着做道红烧栗子排骨。依照汪曾祺笔下对栗子鸡的成品要求“栗子须完整不碎”,那我的栗子排骨只有勉强及格。我放了14

食材配方

主料:

栗子、80g排骨、100g

辅料:

姜、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、先用剪刀把栗子壳剪去,再放入开水里泡,这样,栗子内皮很容易掀开。

2、锅内放油烧七成热(中火),放姜爆香。

3、把焯过水的排骨入油锅小炸一会,加入、料酒、水(没过排骨即可)闭上锅盖焖煮。

4、等水沸开,再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右(小火)。

5、最后加盐调味倒老抽上色,大火收汁即可。

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