导读: 红烧大公鸡的做法 宝贝的奶奶从老家带来一只土鸡和几只母鸡,都是土生土长,那个味道才叫好,在上海好久没吃到好吃的大公鸡了,周末迎新年的晚上给家人做
红烧大公鸡的做法
宝贝的奶奶从老家带来一只土鸡和几只母鸡,都是土生土长,那个味道才叫好,在上海好久没吃到好吃的大公鸡了,周末迎新年的晚上给家人做了这一大盘红烧鸡,味道真叫好,和肉
食材配方
主料:
大公鸡、1只 、辅料:
油、适量盐、适量小葱、少许生姜、少许大蒜、少许生抽、适量老抽、适量料酒、适量冰糖、少许干辣椒、2个详细做法步骤
1、大公鸡去毛洗干净,切段
2、开水中灼一下去掉血水
3、捞出备用
4、生姜大蒜和干辣椒少许
5、油锅爆炒作料
6、然后倒入大公鸡
7、翻炒均匀变色
8、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒
9、炒均匀以后加入开水没过鸡
10、水半干时撒上少许盐
11、锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底,直至冰糖溶化
12、乘出,撒上小葱开吃喽
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