导读:食材: 排骨、板栗、姜片、生抽、老抽、八角、冰糖、米酒、蚝油、盐。做法: 1.锅中放入姜片、排骨炒干水分。 2.加入生抽、老抽、八角、冰糖、米酒翻炒。 3.倒入开
食材:
排骨、板栗、姜片、生抽、老抽、八角、冰糖、米酒、蚝油、盐。
做法:
1.锅中放入姜片、排骨炒干水分。
2.加入生抽、老抽、八角、冰糖、米酒翻炒。
3.倒入开水没过排骨,加入盐,焖煮20分钟。
4.倒入板栗,加入蚝油,继续焖20分钟。
5.最后大火收汁即可。
小贴士:
排骨炒干水分能让后续炖出来的肉更紧实,也能去除腥味;板栗提前处理好,这样和排骨一起焖煮时能更好入味;收汁时要注意观察,避免汤汁收得太干或太稀。
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