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青椒烧茄子的做法

发布日期:2026-08-03 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:  食材:茄子、青椒、小米辣、蒜末、生抽、老抽、蚝油、生粉、鸡精、清水、盐  做法:  1.茄子切条,加盐抓匀腌5分钟,清水洗净挤干水分;调碗汁:2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、

青椒烧茄子的做法

  食材:茄子、青椒、小米辣、蒜末、生抽、老抽、蚝油、生粉、鸡精、清水、盐

青椒烧茄子的做法

  做法:

  1.茄子切条,加盐抓匀腌5分钟,清水洗净挤干水分;调碗汁:2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许生粉鸡精、半碗清水搅匀。

  2.多放些油,下茄子煎至表皮微黄盛出;再下青椒炒至起虎皮。

  3.锅中留底油,放小米辣、蒜末爆香,倒入茄子、青椒,淋入碗汁大火翻炒收汁出锅。

  小贴士:

  1.茄子用盐腌制挤干水分,吸油少不油腻。

  2.全程大火快炒,避免茄子出水软烂。

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