导读: 红烧豆豉鲳鱼的做法 鲳鱼超市里买速冻的,吃不准鲳鱼到底是否新鲜,所以选择了红烧,加一点点豆豉,微辣鲜香,是一道很好的下酒,下饭菜。
红烧豆豉鲳鱼的做法
鲳鱼超市里买速冻的,吃不准鲳鱼到底是否新鲜,所以选择了红烧,加一点点豆豉,微辣鲜香,是一道很好的下酒,下饭菜。
食材配方
主料:
鲳鱼、600g 、辅料:
油、适量盐、适量豆豉、适量葱、适量生姜、适量生抽、适量老抽、适量白糖、适量详细做法步骤
1、鲳鱼洗净后用刀在鱼背上斜切2刀。
2、豆豉
3、葱打结,生姜片
4、锅内倒油,待油温5分热
5、把鲳鱼下入
6、煎至两面黄捞起
7、锅内留底油,油温7分热,下入生姜片爆香。
8、再加豆豉爆香
9、再把鲳鱼倒入,倒料酒
10、加生抽和老抽,把葱结加入,加入适量开水。
11、盖上,大火烧开至鱼熟
12、鱼的汁水收的差不多了,熄火。
13、装盆撒上葱花。
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