导读: 谁懂这盘爆炒肥牛的快乐 香辣入味,肥牛滑嫩不柴,拌米饭直接能干两大碗! 做法简单快手,十几分钟就能搞定,家常菜天花板 1.食材: 肥牛片、洋葱、蒜苗、姜蒜、干辣
谁懂这盘爆炒肥牛的快乐
香辣入味,肥牛滑嫩不柴,拌米饭直接能干两大碗!
做法简单快手,十几分钟就能搞定,家常菜天花板

1.食材:
肥牛片、洋葱、蒜苗、姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、白芝麻

2.肥牛冷水下锅,放姜片+料酒去腥,水开烫10‑20秒变色马上捞出沥干,不要煮久,避免变老

3.锅里少许油,下姜蒜干辣椒爆香,放1勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油

4.倒入肥牛,开大火快速翻炒,加生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+少许糖,翻炒上色

5.放入洋葱丝、蒜苗段,大火爆炒到洋葱断生、蒜苗变软

6.最后撒一把白芝麻翻匀直接出锅!

肥牛裹满红油汤汁
香辣够味,配菜也吸满酱汁,真的太费米饭!
下班回家快手做,解馋又好吃,全家都爱吃


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