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火腿鸡蛋炒线椒的做法

发布日期:2026-04-07 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:  食材:  火腿肠2根、鸡蛋2个、线椒3-4根、蒜末3瓣、生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、蚝油1勺、辣椒面1勺、淀粉半勺、清水半碗、食用油适量  做法:  1.调酱汁:碗中加2勺

火腿鸡蛋炒线椒的做法

  食材:

  火腿肠2根、鸡蛋2个、线椒3-4根、蒜末3瓣、生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、蚝油1勺、辣椒面1勺、淀粉半勺、清水半碗、食用油适量

火腿鸡蛋炒线椒的做法

  做法:

  1.调酱汁:碗中加2勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、1勺辣椒面、半勺淀粉、半碗清水,搅拌均匀备用。

  2.锅中倒油,油热后倒入打散的鸡蛋液,炒熟盛出备用。

  3.锅中再补少许油,放入切好的火腿肠片,煎至表面微焦。

  4.加蒜末炒香,放入切好的线椒段,大火翻炒至线椒断生。

  5.倒回炒好的鸡蛋,淋入调好的酱汁,大火翻炒至汤汁浓稠,即可出锅。

  小贴士

  1.火腿肠煎一下会更香,口感更有嚼劲,不要直接炒。

  2.线椒可以根据吃辣程度调整,喜欢更辣可以选小米辣。

  3.酱汁提前调好,避免炒的时候手忙脚乱,淀粉可以让汤汁挂味。

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